Semillas Batlle para huerto urbano y horticultura sostenible

Busta di semi di Zucca Spaghetti prodotta da Batlle.

Batlle un'azienda spagnola fondata nel 1802, leader nella produzione di semi per prodotti orticoli, di fiori, di piante aromatiche e di insalate.

I semi sono il primo anello dell'attività agricola. I semi sono unità di diffusione e riproduzione sessuale delle piante. La produzione di sementi è un processo laborioso in cui convergono il processo di ottenimento di nuove varietà , sperimentazione e prova la crescita di nuove linee, la manutenzione delle varietà registrate e la produzione effettiva di semi. Questa produzione è effettuata in impianti appropriati che consentono di ottenere sementi di alta qualità , nelle migliori condizioni e privi di parassiti o contaminazioni.

La zucca è una pianta erbacea annuale, originaria dell'America meridionale, coltivate per i frutti, che sono bacche di tipo particolare, denominate dai botanici peponidi. Le varietà di zucca coltivate derivano da due specie: Cucurbita Maxima e Cucurbita Moschata, molto simili tra loro. Le foglie sono grandi, cuoriformi, con 5-7 lobi tondeggianti. I fiori maschili sono grandi, campanulati, con 5 lobi ricurvi all'estremità, giallo vivo, portati da peduncoli lunghi; quelli femminili, dello stesso colore, presentano peduncoli più brevi. Il frutto è un peponide di dimensioni notevoli e di forma variabile, con peduncolo a sezione circolare; i semi sono biancastri o giallastri appiattiti.

Le zucche possono essere coltivate in tutta Italia: infatti, pur provenendo da regioni a clima caldo, hanno un ciclo non molto lungo, per cui possono essere trattate come piante a ciclo primaverile-estivo; si adattano a tutti i tipi di terreno, ma preferiscono quelli ricchi di sostanze organiche, profondi, tendenzialmente sciolti e ben drenati.

Semina: Da Marzo a Maggio, si semina direttamente a dimora, ponendo 4-5 semi per postarella.

Quando le piantine hanno formato alcune foglie, si procede al diradamento, lasciando in ogni postarella quella più sviluppata. Nel corso della coltivazione si tiene il terreno libero dalle erbe infestanti, si innaffia e si effettua la cimatura; quest'ultima operazione riveste importanza notevole e si compie nel seguente modo: si taglia il fusto sopra la seconda foglia; successivamente si cimano i rami che si formano all'altezza della quarta foglia; inoltre si diramano i frutti lasciandone 2-3 per ogni pianta

Raccolta: Si effettua in estate e verso l'autunno, secondo l'epoca di semina e la tecnica di coltura adottata. I frutti vengono staccati dalla pianta quando hanno raggiunto la maturazione completa, questa si controlla battendo con le nocche delle dita la superficie del frutto: se si sente un rumore di vuoto, il frutto è pronto per la raccolta. Le zucche presentano una discreta conservabilità.

Utilizzo: La zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella. Dopo la cottura di questa varietà l'aspetto della polpa sarà simile a degli Spaghetti, con un gusto delicato e delizioso.