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Le poivron (Capsicum annuum) apprécie le soleil : ne le cultivez que si vous pouvez lui donner un emplacement ensoleillé.

Au potager, il forme un pied d'1m de hauteur environ, avec un beau feuillage vernissé. Il porte de petites fleurs blanches, qui donnent par la suite des fruits très colorés qui passent en mûrissant du vert au jaune ou au rouge.

Originaire d'Amérique centrale, nos hivers sont pour lui un peu trop rudes ! C'est donc une annuelle : il faudra chaque année mettre en terre de nouveaux plants.

A noter : la culture en pot est parfaitement possible. 30 cm de profondeur minimum, et des apports d'engrais réguliers.

La culture du poivron ressemble beaucoup à celle de la tomate. Mais son semis est plutôt délicat à réussir : il lui faut en effet une température d'environ 28°C pour germer. Et comme son développement est plutôt lent, il faut lesemer dès mars pour envisager un repiquage au potager vers fin mai / début juin.

Choisissez un emplacement en plein soleil. Le poivron voisine bien avec les autres légumes. Tomate et aubergine sont de la même famille, celle des Solonacées ; le basilic constitue également un bon compagnon.

La plantation intervient vers la fin mai, lorsque le sol est bien réchauffé (15°C environ). Les plants seront espacés d'un bon 50 cm.

Faites un trou en terre ; apportez un peu de compost bien décomposé. Déposez le plant après avoir ôté le godet en plastique. Tassez la terre et arrosez abondamment.

C'est une plante qui nécessite des arrosages réguliers ; le sol ne doit jamais sécher complètement.

Pour vous faciliter la tâche et espacer les apports d'eau, n'hésitez pas à réaliser un bon paillage à son pied.

Si votre sol est pauvre, pensez à l'enrichir en compost lors de la plantation. A défaut, un apport d'engrais à l'apparition des premiers fruits sera bénéfique.

Comme bien d'autres, il est utile de tailler ce légume. Coupez l'extrémité des tiges lorsque le pied porte une dizaine de poivrons; ils seront de meilleur calibre et parviendront plus facilement à maturité.

Les fruits se forment vers la fin juin. La première récolte de poivron (vert) se fait un mois après, soit vers fin juillet, selon le climat. Si vous attendez, les fruits prendront de la couleur. Récoltez les derniers avant les premières gelées.