Semillas Batlle para huerto urbano y horticultura sostenible

Les asperges apprécient un sol léger, profond, à tendance sablonneuse.
Le terrain doit être bien préparé : travail en profondeur (différenciez la terre de surface de celle de fond), apport de compost ou fumier. Formez des tranchées, espacées de 1,50m, de 15 cm de profondeur pour les variétés vertes, 25cm pour les variétés blanches et violettes.
Évitez absolument les sols lourds, gorgés d'eau en hiver. Allégez-les avec un apport conséquent de terre sableuse, ou de terreau mélangé à du sable.
N.B. : L'asperge n'aime pas non plus le froid, et les températures inférieures à -5°C.

La meilleure période pour planter les asperges est de février à mi-avril (selon les régions, attention au froid !) dès que le sol est suffisamment réchauffé. Les tranchées sont préparées et fumées à l'automne.

- Semer une graine tous les 10 cm.

- Laisser 30 cm entre deux rangs.

- Déposer les graines une à une dans des sillons de 1 cm de profondeur. Recouvrir les graines de terreau. Tasser avec le dos du râteau. Arroser en pluie fine.

- Arroser régulièrement si le temps est sec et garder le terrain propre par des binages superficiels. Au bout de deux mois, les turions sortent. Les couper et les brûler en automne, sans toucher au reste. Au printemps suivant, il sera temps de repiquer dans les tranchées au potager les plants d’asperges devenus « griffes » (une touffe de racines).

Plantez les griffes le plus vite possible après leur achat/ou récolte ou stockez-les en les étalant dans un local frais afin de retarder leur entrée en végétation.
Plantez les griffes d’asperges (trempées dans l'eau au préalable) tous les 50-60 cm, dans les tranchées. Étalez avec précaution les racines sur une petite butte. Plantez sur cette petite butte un grand tuteur, dépassant de 75cm le niveau du sol et qui soutiendra les tiges en cas de grand vent. Recouvrez les griffes de 10-12 cm de terre légère. Tassez en prenant soin de ne pas abîmer les griffes. Arrosez copieusement.
Les tranchées ne sont pas comblées de suite, elles le seront au fil du temps lors de l'entretien des tranchées.
N.B. : Les récoltes ne se feront que la 3e ou 4e année, profitez de l'espace entre les tranchées pour cultiver d'autres légumes, ou des engrais verts par exemple, qui enrichiront le sol de culture des asperges, légumes très gourmands !

La culture d'asperges étant épuisante pour le sol, attendez 10 ans avant de reprendre sa culture. Ne cultivez pas non plus de pommes de terre, carottes, navets, betteraves et autres légumes racines, trèfle et luzerne sur la parcelle, car tous ces légumes sont sensibles au même champignon : le rhizoctone violet.