Semillas Batlle para huerto urbano y horticultura sostenible

Busta di semi di Broccolo Viola Siciliano prodotta da Batlle.

Batlle un'azienda spagnola fondata nel 1802, leader nella produzione di semi per prodotti orticoli, di fiori, di piante aromatiche e di insalate.

I semi sono il primo anello dell'attività agricola. I semi sono unità di diffusione e riproduzione sessuale delle piante.
La produzione di sementi è un processo laborioso in cui convergono il processo di ottenimento di nuove varietà, sperimentazione e prova la crescita di nuove linee, la manutenzione delle varietà registrate e la produzione effettiva di semi. Questa produzione è effettuata in impianti appropriati che consentono di ottenere sementi di alta qualità, nelle migliori condizioni e privi di parassiti o contaminazioni.

Il Broccolo è un ortaggio abbastanza diffuso in Italia, soprattutto nelle regioni meridionali (Sicilia, Puglia e Campania) e centrali (Lazio). È una pianta biennale, con radice fittonante e fusto eretto. È molto simile al cavolfiore; ha foglie sessili, oblunghe, alterne, con nervatura principale, ingrossata. Rispetto al cavolfiore, questa pianta presenta generalmente un maggior numero di foglie; per quanto riguarda la parte commestibile, può essere costituita da una palla più o meno tondeggiante, simile a quella del cavolfiore, ma di un colore giallastro, cenere o verdastro, o meno compatta, formata sia dall'apice vegetativo, sia dai germogli laterali, carnosi, portanti all'estremità gruppi di boccioli fiorali. Questi germogli laterali vengono detti anche broccoletti; le varietà che li producono sono comunemente conosciute come broccoli ad asparago.

Il Broccolo Viola Siciliano è una varietà con maturazione media. Sviluppa una pianta vigorosa con teste compatte con la pelle di color viola, compatte, di eccellente qualità.

Altezza: 20-50 cm, distanza tra le piante 70-100 cm

Semina: Il broccolo cresce bene nelle zone a clima temperato. Viene danneggiato dalle basse temperature e teme sia l'eccessiva umidità, sia il caldo e la siccità. I terreni migliori sono quelli di medio impasto, ricchi di sostanza organica e freschi. Il terreno si prepara effettuando una vangatura profonda, mediante la quale si interra il letame, distribuito nella misura di 3-4 Kg/mq. Successivamente, il terreno viene zappato, prima però di effettuare questa operazione, si distribuiscono 30-40 g/mq di concime complesso ternario a formula equilibrata. Dopo il trapianto, si tiene il terreno libero dalle piante infestanti, si annaffia periodicamente e si effettuano 1-2 concimazioni in copertura con 10-20 g/mq di nitrato di calcio.

Raccolta: Si effettua scalarmente, raccogliendo le teste a mano a mano che raggiungono le dimensioni ottimali; si recide il fusto lasciando una decina di foglie. I broccoli non possono essere conservati per molto tempo, per cui è consigliabile coltivare varietà diverse, in modo da avere la possibilità di raccogliere le teste per un periodo di tempo più lungo.

Utilizzo: In cucina è diffuso in gran parte d'Europa e del mondo, soprattutto previa cottura e per la preparazione di zuppe e minestre. Il broccolo è originario del Sud Italia e ancora oggi, fuori dall'Italia, viene associato alla cucina italiana. Si può consumare crudo pinzimonio, ma è valorizzato soprattutto dalla cottura al vapore, gratinata o saltata. Rientra in numerose preparazioni tipiche regionali.