Semillas Batlle para huerto urbano y horticultura sostenible

Busta di semi di Cardo bianco prodotta da Batlle.

Batlle un'azienda spagnola fondata nel 1802, leader nella produzione di semi per prodotti orticoli, di fiori, di piante aromatiche e di insalate.

I semi sono il primo anello dell'attività agricola. I semi sono unità di diffusione e riproduzione sessuale delle piante.
La produzione di sementi è un processo laborioso in cui convergono il processo di ottenimento di nuove varietà, sperimentazione e prova la crescita di nuove linee, la manutenzione delle varietà registrate e la produzione effettiva di semi. Questa produzione è effettuata in impianti appropriati che consentono di ottenere sementi di alta qualità, nelle migliori condizioni e privi di parassiti o contaminazioni.

Il Cardo è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa, molto simile, nella sua morfologia, al carciofo. Appartiene, infatti, alla medesima specie e, come il carciofo, è originario del bacino del Mediterraneo.

Il cardo sviluppa un fusto eretto, foglie di grandi dimensioni, pennatosette, verde-grigiastre, con lunghi piccioli, di diametro notevole, solcati in senso longitudinale; talvolta le foglie sono spinose e la lamina presenta la nervatura principale verde chiaro-biancastra, ingrossata. I fiori sono riuniti in capolini, simili alle infiorescenze del carciofo, ma di dimensioni inferiori.

Altezza: 150-200 cm, distanza fra le piante 100 cm circa.

Semina: Il cardo si pianta in Maggio, dopo circa 40-50 giorni si effettua il diradamento, cresce bene nei terreni profondi, ricchi di sostanza organica, di medio impasto e ben drenati. Il terreno deve essere sempre tenuto libero da infestanti; a questo scopo si effettuano periodicamente sarchiature e diserbi; ogni mese si somministra concime azotato (nitrato di ammonio, 20 g/mq); si annaffia spesso, soprattutto durante la stagione estiva.

Raccolta: L'imbianchimento del cardo consiste nel riparare dalla luce le porzioni commestibili della pianta, cioè i piccioli e le nervature principali. Si può operare in diversi modi: si lega il cespo con rafia e si avvolge la pianta con la paglia, quindi si ammucchia una certa quantità di terriccio alla base della pianta, fino all'altezza di 40 cm. I cardi si raccolgono tra la fine di Ottobre e l'inizio di Novembre, estirpando completamente le piante, che in questo momento avranno coste bianco-avorio, di sapore molto delicato. Si conservano in ambienti freschi o poco illuminati, sistemando le piante verticalmente, l'una accanto all'altra, coprendole con sabbia.

Utilizzo: Il cardo viene coltivato per le coste, che sono consumate dopo essere state sottoposte a un processo di imbianchimento.